魚の三枚おろしって難しい?

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
1以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:13:58.847ID:MEIs07FK0
YouTubeでアジさばく動画見てる

2以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:14:29.840ID:Gbg85Wla0
俺は初見でできた

3以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:14:39.548ID:F4bFmQvvx
きまぐれクック?

4以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:15:05.737ID:3fqwCrd5a
身の厚さによるんでない?
切り身しか買わないから知らんけど

5以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:15:41.188ID:ltRx4Yh70
できるけど練習に金がかかる

6以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:16:36.085ID:MEIs07FK0
魚って高いよね
アジの場合、失敗したらたたきにでもすれば良いのかな

7以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:17:18.922ID:MEIs07FK0
>>2
器用なんだな
俺は不器用だから多分初見では無理かなと思ってる

8以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:17:26.084ID:IU9oSkZw0
閉店間際のスーパー行けば安いだろ

9以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:18:47.243ID:3fqwCrd5a
魚は高いとかよりゴミとか含めて手軽じゃない

10以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:19:25.703ID:wZL79DMb0
練習用に釣ってこよう

11以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:21:59.690ID:pcOcIyvN0
骨に沿って切るだけなのに失敗する要素がない

そう思ってました

12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:22:27.808ID:/im8SazCM
初めてやって骨がめっちゃくっついてきた

13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:23:18.635ID:4rX12khGd
内臓とかゴミ箱に捨てると色々詰むからまずは冷凍庫でゴミの日まで封印しろよな

14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:31:52.308ID:MEIs07FK0
ゴミ捨てか…盲点だったな
嫁ちゃんに怒られるの必至だからやめとこうかな

15以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:36:14.074ID:gCjek62gd
アジの内臓を夏場3日ゴミに出せなかったら苦情きた

16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:38:36.094ID:wZL79DMb0
とった内蔵や頭はゴミの日まで冷凍庫へ
そして忘れる

17以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:38:52.840ID:5L1AqA/6d
いわしは難しい

18以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:42:52.980ID:9mvMpiwRd
真ん中に肉がめっちゃ残る

19以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:43:59.267ID:MEIs07FK0
動画だとすごく簡単そうにやるけどやっぱ難しいんだな

20以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:45:53.360ID:ShtV7NUi0
出刃とか買ったけど、結局スーパーに持ち込んでやってもらうのが一番

21以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:46:03.291ID:tHL8/RlKa
めっちゃ魚さばくけど失敗するときはする
包丁の入れる場所と骨に当ててスライドさせるコツを知ればわりとなんとかなる

22以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:50:39.643ID:5L1AqA/6d
まあ失敗するつもりで一回やりゃ案外うまくいく

23以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:52:03.688ID:6clxbMFU0
練習あるのみ
初めての時はアジ一匹に20分ぐらいかかった
今は5分もかからん

24以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:54:03.437ID:tHL8/RlKa
下手に切れる出刃より実家の安い包丁の方がうまくいく不思議、要は慣れだな

あと1発で決めるんじゃなくて骨と身の間を何回かに分けてスッスッス〜ってやるのを忘れるな

25以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 08:59:24.645ID:4NPD9r/Y0
アラ使う気なきゃ鮮魚コーナーでやってもらった方がいい
自家消費する分にはそんな難しくはないけど
数捌かなきゃ覚えないし忘れるし意味ないし…

26以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 09:00:01.964ID:FYUCq5mS0
多分失敗を恐れて安くてちっちゃいやつでやりそうだけど実は大きい方がやりやすいのかもしれない

27以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 09:02:32.254ID:tHL8/RlKa
まず魚の骨の配置を知らないとダメだから最初はアジでもなんでもいいよ
でも骨を作業はやめとけ、ぐちゃぐちゃになるから。
大きい魚だと片身の真ん中の骨は切って落とすから5枚下ろしになる

28以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 09:02:59.587ID:tHL8/RlKa
ピンセットで骨を抜く作業 ね

29以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 09:03:18.165ID:MEIs07FK0
>>25
だよね
興味本位でさばいてみたかったけど冷静になりつつある

30以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 09:04:02.064ID:tHL8/RlKa
5枚じゃねえ、7枚だ

31以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 09:35:24.001ID:4NPD9r/Y0
>>29
まぁ高い買い物じゃないし試しにやってみれば良いんじゃね?
生ゴミがっつーけど捌いてすぐに規格袋に棄てて縛れば問題ない
汚れが飛ぶから台所の片付け先にしといた方がいいぞ
包丁も研いどくとストレスが減る

32以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/02/24(土) 09:43:40.976ID:sam5euzv0
上身を外すときは入り口になる切れ目を入れた後に刃先で軽く何度も骨をなぞる

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています