お手軽に濃厚カルボナーラを作ってみる

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
1以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:27:05.599ID:wRcuhMfV0
みる

2以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:27:40.776ID:mt1hkJnIa
はよ

3以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:27:55.084ID:rkgBG2Kfp
まだ

4以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:28:05.470ID:wRcuhMfV0
作り置きのパンチェッタ
https://i.imgur.com/JdVjd4C.jpg
仕込んで2−3ヶ月経ってるかな

5以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:28:43.220ID:jz1EUMfxp
ジローラモ

6以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:28:51.911ID:wRcuhMfV0
https://i.imgur.com/agFJ9ld.jpg

市販の粉チーズと卵黄
卵白は捨てる

7以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:28:53.485ID:7LkpUKlP0
腹減ってんだから早く作れよ

8以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:28:54.403ID:mt1hkJnIa
手軽に数ヶ月かけるな

9以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:29:01.198ID:m9lHnv9b0
麺茹でて3日オナ禁した精液ぶっかけりゃ出来上がりだろ

10以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:29:28.360ID:Owr3OSpOM
このカルボナーラおいしかった
https://i.imgur.com/uT3PwI4.jpg

11以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:29:37.781ID:wRcuhMfV0
パンチェッタを弱火でオリーブオイルと炒める
https://i.imgur.com/NpKsY6N.jpg

12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:30:12.716ID:OXQjLu5u0
卵白可哀想

13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:30:12.910ID:wRcuhMfV0
弱火でじっくり
https://i.imgur.com/DNxAoJk.jpg

14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:30:19.727ID:jz1EUMfxp
ちゃんとしたカルボナーラは生クリーム使わないんだってな

15以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:30:41.693ID:wRcuhMfV0
今日はカリカリにしてみますた
https://i.imgur.com/t1U9SA8.jpg

16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:30:59.325ID:gf0k5dwB0
卵白捨てんなっつってんだろ

17以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:31:58.623ID:W5ruw/Jr0
脂身多いね

18以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:32:06.530ID:IY8LFlmKr
白身も食え

19以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:32:29.758ID:yHA6mCRtd
卵白捨ててんじゃねえよハゲ

20以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:32:34.406ID:wRcuhMfV0
パスタを茹でる
後の工程が長いので芯は残す

茹で汁、炒めたパンチェッタと混ぜる
https://i.imgur.com/rVosNHA.jpg

21以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:32:50.495ID:m9lHnv9b0
幕張で食ったカルボナーラクソうまかったなぁ

22以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:33:26.211ID:h0/rh3XM0
ベーコン焼くだけで3レスもするなボケ

23以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:33:41.950ID:Xuf/pks30
まず冷凍カルボナーラをレンチンします

24以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:33:55.303ID:yHA6mCRtd
>>20
これ粉チーズと卵黄混ざってね?

25以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:33:59.286ID:64udsOMMM
早くしろよノロマが死ねや

26以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:34:01.769ID:gKA8wIA1a
濃厚(ザーメン)

27以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:34:11.738ID:vJZa0igra
はやくー

28以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:35:06.055ID:1NGPELLg0
オレもよくパンチェッタ作ってるわ、スープとかにも使えて便利だよな

29以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:35:26.382ID:wRcuhMfV0
パスタと和える
黒胡椒を掛ける

フライパンは温度が高く炒り卵になるリスクがあるので
ボウルで混ぜる

麺が多かったのでソースが少なかったかも
もうちょい黄色いです
https://i.imgur.com/HAqE9RU.jpg

パンチェッタはベーコンで代用できると思います
簡単なので是非是非

30以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:36:12.659ID:5mQVjjSb0
ちょっと前にプロが教えるやり方みたいなのテレビで見たけど卵は崩さず茹で上げた麺で10秒蒸らしてから混ぜるといいってやってたな

31以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:36:34.254ID:wRcuhMfV0
>>8
中々使わないから古くなってるとも言うw

32以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:37:05.686ID:1NGPELLg0
チーズはなんなん?

33以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:37:42.535ID:wRcuhMfV0
>>17
安物のバラ肉だからねw
貧乏人なのでコダワリや見栄はない
( ー`дー´)キリッ

34以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:37:46.179ID:NLEi+J/Dr
ご家庭に作り置きのパンチェッタはない!

35以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:38:30.023ID:wRcuhMfV0
>>24
茹で汁が冷めたのかもね
パスタの熱で溶けるから無問題

36以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:38:32.482ID:0lWfs1TZa
フライパンでジワジワ温めながらやった方がトロミついて好き

37以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:38:46.494ID:yHA6mCRtd
作り置きのジローラモ

38以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:39:00.821ID:RHDUEyWv0
またお前か

39以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:39:10.972ID:oMi+mhh40
カルボナーラの需要なんてねーよ
パンチェッタの方のレシピ書けやハゲ

40以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:39:13.378ID:wRcuhMfV0
>>22
変化を見る機会ってなかなか無いでしょw

41以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:39:55.961ID:nrc1OzPa0
料理とか趣味にしてると幸福度指数高いらしいね
パンチェッタ良いなぁ

42以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:39:57.136ID:wRcuhMfV0
>>28
とりあえず仕込んで冷蔵庫に放置でw

43以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:40:18.556ID:h0/rh3XM0
>>40
グダグダやるのかと思ったらその後の展開はえーよハゲ

44以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:40:26.550ID:mt1hkJnIa
うまそう
俺のランチはキムチ鍋だ

45以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:42:11.491ID:wRcuhMfV0
>>30
釜玉パスタなら良いけど
そのやり方で
パンチェッタの油、オリーブオイル、粉チーズ、茹で汁を乳化しにくいと思う
卵の他に何入れてた?

46以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:42:57.118ID:wRcuhMfV0
>>32
業務スーパーの安い粉チーズ
( ー`дー´)キリッ

47以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:44:24.881ID:wRcuhMfV0
>>34
作り方は簡単だから作ってみて
市販のベーコンでも良いと思うよ

48以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:44:59.083ID:m9lHnv9b0
このまま次は明太クリームパスタつくって

49以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:45:19.534ID:wRcuhMfV0
>>36
炒り卵になりそうで怖いw

50以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:45:47.666ID:JEJZfxP7a
チーズなし卵黄だけで作れや

51以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:46:31.738ID:wRcuhMfV0
>>38
すまんなw

どやリングが目的じゃなくて
簡単濃厚カルボナーラと
パンチェッタの
布教が目的だw

52以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:46:34.307ID:BIbQb2oaM
なんでスパゲッティーニなんだよ

53以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:47:43.913ID:URUem9B2a
前手作り生ベーコンをパンチェッタと言い張って生で食って救急搬送されたアホがいたな

54以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:48:52.266ID:cERYCG7pp
最初の肉めちゃくちゃ美味そう

55以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:49:06.566ID:5mQVjjSb0
>>45
具材は同じ
ボールの真ん中に粉チーズで仕切り作って卵と炒めたパンチェッタorベーコンと油
そこに茹でた麺乗っけて10秒置いてからかき混ぜる
卵は解いたやつだったかもしれん
自分は試してないから美味いかどうかはわからん

56以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:49:11.803ID:dHCuSzTU0
>>52
あ、ザコはもう書き込まなくていいっす(⌒‐⌒)

57以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:50:03.997ID:wRcuhMfV0
>>39
ググれば書いてあるよ
コツは無い

バラ肉を1-2%の塩で揉む
一晩おいて水分を出す

洗う

塩コショウ(+お好みでハーブ)で揉む

キッチンペーパーで巻いて冷蔵庫に入れる

キッチンペーパーが肉の水分で濡れたら交換

2−3週間で食べれると思う
白い粉がアミノ酸化の印
生食は自己責任でw

58以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:52:01.577ID:wRcuhMfV0
>>41
安い食材で旨くするかとか
楽しいよ

バラ肉なんて150円/gしないんじゃないかな

59以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:52:24.444ID:nrc1OzPa0
パンチェッタと生ベーコンってなんか違うの?

60以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:52:26.644ID:z2lSF6hQa
本物のパンチェッタは塩大量に使って3ヶ月くらいかけるから生食できる
手作りパンチェッタと言われてるのは全くパンチェッタではないから注意な

61以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:53:06.674ID:wRcuhMfV0
>>43
混ぜるだけじゃんw

つかパスタの茹で加減があるから
こっからは時間との勝負w

62以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:53:46.847ID:waoS6nBB0
安さを求めるなら卵白捨てるなよ!

63以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:54:24.285ID:wRcuhMfV0
>>55
あー予熱で卵を温めてから混ぜるんだね
サンキュー

でも次回作る頃には俺は忘れてるなw

64以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:55:12.039ID:wRcuhMfV0
>>48
生クリームは高いので却下w

つか
ペペロンチーノとカルボナーラ以外は興味なし

65以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:55:12.410ID:Owr3OSpOM
俺はあまった卵白をいつもパンナコッタにしてる

66以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:55:50.676ID:eX77YOABd
>>64
いいからペペロラーナつくってよ

67以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:56:11.046ID:wRcuhMfV0
>>52
ヒント 安かったから

68以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:56:48.593ID:64udsOMMM
ペロロンチーノ作れやハゲ

69以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:57:49.318ID:wRcuhMfV0
>>53
生ベーコンって
ミディアムレアで燻したって事?
流石にそれは無理w

でも東南アジアじゃ屋台で
牛肉や豚肉のタルタルステーキとか食ってたw

70以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:59:12.735ID:40GKFi/vM
なんで左下にリンク載せとくの?

71以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 12:59:31.463ID:wRcuhMfV0
>>54
コレ自体は肉のかつお節みたいなもんだね
切りながらつまみ食いしたけど塩辛かったw
アミノ酸化してるから味は濃いよ

難しい工程はないから作ってみて
変に凝ったハーブを入れる必要もない

72以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:00:31.617ID:wRcuhMfV0
>>60
パルマの風(冷蔵庫)に当てているから大丈夫w

73以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:03:09.246ID:tzM/Fp9bM
生クリームとかはいるんじゃないっけ?

74以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:04:56.941ID:4WJ4NIbe0
>>59
違わない

75以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:05:00.341ID:waoS6nBB0
>>73
入れても美味しいけど入れないのが基本だよ
だから無理して生クリーム買う必要は無い

76以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:05:17.585ID:wRcuhMfV0
>>66
いまググって知ったけどあまり旨そうじゃないね

ペペロンチーノは
ニンニク、オリーブオイル、茹で汁、鷹の爪、パンチェッタと言う単純な食材と簡単な工程だけでどれだけ旨くするか
を付き詰めるのが楽しい

77以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:06:32.984ID:yHA6mCRtd
ペペロンチーノって意外と難しいよね
奥が深いというか

78以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:07:35.173ID:tzM/Fp9bM
>>75
そうなのか
卵黄とチーズとベーコンだけでいいならお手頃でいいね

79以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:08:08.900ID:47K3lQ+za
ネトウヨパスタとかわんねーな

80以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:10:01.321ID:wRcuhMfV0
>>77
その分、伸び代があるから楽しいよ
食べて失敗と思えば
原因を考えて次回に反映

安い食材でも旨い
成功すれば結構楽しい

81以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:14:30.729ID:nnmejSCad
リゾット作った
調理時間15分
材料代は調味料抜きで400円くらい
https://i.imgur.com/WsbybMe.jpg

82以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:15:42.234ID:64udsOMMM
>>81
グロ

83以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:21:05.640ID:dHCuSzTU0
>>68
おぉん!?
ハゲはお前なんやで

84以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:23:26.090ID:+1Cyk2wi0
良スレ保存した

85以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:26:11.965ID:dHCuSzTU0
>>49
怖E

86以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 13:43:52.008ID:0eDbQBe2d
>>81
とろろに生肉のせただけに見えるンゴ

87以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 14:29:57.540ID:BIbQb2oaM
>>81
ゲロ

88以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/10(火) 15:05:36.343ID:FwFBnqyFa
>>81
油すげー

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています