魚の三枚おろしって難しい?

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1以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:46:46.164ID:aN6//JAW0
動画とか見て手順は把握した

2以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:47:12.906ID:WRzcCV8Kp
切れる包丁でやればあとは慣れとセンス

3以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:47:28.239ID:fxMnKKfSd
慣れれば大丈夫

4以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:47:49.341ID:hEm4wdof0
マンゴーみたいなもんだと考えろ

5以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:47:55.468ID:YSBwKVg20
簡単だけど慣れるまでは中骨に身が付きすぎてしまうからいきなり刺身用とかは難しいよ

6以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:48:07.893ID:ylEpb6Gl0
1回目はできないかも

7以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:48:23.195ID:NrzxxGaJ0
難しくない
でも慣れないと上手くはいかんかもな

8以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:48:37.140ID:aN6//JAW0
もし失敗したら適当にぶつ切りにして食えばいいか?

9以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:48:42.664ID:gISvH6gN0
簡単

10以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:48:44.170ID:EeSUACrb0
やってみれば何とかなる

11以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:48:55.098ID:JCIFEzWu0
もったいないけど、大名おろしでやれば楽よ

12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:48:58.988ID:lBKZ5BCN0
練習は必要
アジかイサキあたりで数匹もやればできるようになる

13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:49:19.957ID:tJyLzKlx0
武田鉄矢トントントン

14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:49:48.003ID:2tBBclrc0
ちゃんとした包丁があれば。包丁入れる部分ウロコをしっかりとるんだぞ

15以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:51:18.811ID:aN6//JAW0
三徳包丁じゃダメ?
ちなみに左利きだから全部手順逆になるらしい

16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:52:20.199ID:ETiaj/wop
>>15
大丈夫

17以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:52:28.878ID:2qB3Di0fM
そこそこ大きい魚ならとりあえずはできるよ
釣ってから時間たってる方がやりやすい

18以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:53:01.689ID:EeSUACrb0
>>15
左利きだとむしろ出刃包丁のほうが使いづらい

19以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:53:07.417ID:ylEpb6Gl0
三徳でもできなくはないけど仕上がりは悪くなるし包丁も少し痛むぞ

20以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:53:27.337ID:vEy/tZYR0
アジにチャレンジしたけどボロボロになって美味しいタタキが出来ました

21以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:56:38.590ID:aN6//JAW0
包丁くらいは右利きに矯正しようかと考えたが
目がもう左利き仕様になってて刃先にピントが合わないから諦めたわ

22以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:58:37.863ID:lBKZ5BCN0
何をおろそうとしてるん?

23以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 15:58:52.889ID:WRzcCV8Kp
>>20
身が柔らかい魚は難しいよな

24以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:00:05.938ID:aN6//JAW0
>>22
まずは鯵とかで練習しようかなと

25以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:02:27.425ID:ylEpb6Gl0
アジはゼイゴも取らんといかんぞ

26以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:02:50.745ID:NrzxxGaJ0
>>24
鯛オススメだよ
この時期安いし

27以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:03:51.436ID:aN6//JAW0
>>25
ゼイゴごりごりしたい

28以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:04:24.150ID:JV/yqWsK0
アジやサバで練習したらすぐ出来るようになるよ
3枚おろしは簡単だけどまな板洗ったり包丁拭いたりする工程が多いからめんど

29以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:04:40.493ID:+JYJKNq10
小振りなアジまでならバーンで行けるけどそこそこサイズからはブツの方が難しい
鮭とか切ってると三枚って一番簡単なんだなってよくわかる現代魔法

30以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:04:44.197ID:aN6//JAW0
>>26
失敗したらどう挽回すれば良いのか…
鯵ならタタキにできそうだけど

31以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:05:32.875ID:PZTpvuNT0
牛刀くらいは用意したいなあ

32以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:06:01.394ID:PZTpvuNT0
だいたいおろして何にするわけ

33以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:06:34.121ID:NrzxxGaJ0
>>30
鯛飯にしたり塩焼きにしたり
上手くできたら刺身でいいし

鯛ぐらいの大きさが練習にちょうどいいよ

34以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:06:41.072ID:aN6//JAW0
刺身は難しいらしいから最初は煮付けとか焼いたりとかで食うかな…

35以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:06:56.276ID:oJUs9zEb0
まずは動画の手順通りに捌いてみつつ
動画じゃ分からない部分を良く観察してみるといい
どこにどういう角度で骨が通ってるかとか内蔵がどう繋がってるのかとか
大体の構造掴めたら慣れるのも早いで

36以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:07:38.241ID:lBKZ5BCN0
鯛は三徳じゃ厳しくね?
鯵でいいと思う
骨のつき方覚えるのとおろす時一気にいきすぎないのだけ気を付ければいい

37以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:08:42.428ID:v/ud4aMU0
下ろすだけなら簡単
綺麗にやるとなると難易度かなり上がる

38以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:10:11.465ID:PZTpvuNT0
あじ酢から挑戦するのが吉

39以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:10:26.228ID:CGmjASMK0
早く綺麗に下ろすのは魚屋とか毎日何匹も下さないとできないと思うけど
逆なら小学生でもできるぞ

40以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:10:44.740ID:+/MCt1MJ0
>>26
鯛って骨硬いから難しいんじゃねえか?
鯖が普通でいいよ

41以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:12:14.139ID:NrzxxGaJ0
骨硬いっていうけど骨断ち切る必要はなくないか

活け造りならまだしも

42以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:14:49.108ID:CGmjASMK0
骨が硬い柔いで難易度変わるか?
強いて言えば逆に柔い方が力んで中骨切ってめんどくさいことなりそう

43以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:16:45.373ID:glQ6fgINd
三徳でやるらしいから小骨と腹骨で包丁痛める硬さはアウト
鯛は厳しいと思う

44猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/06/24(日) 16:17:15.903ID:xZBK05foa
アジはちゃんとしたやり方じゃなくてもなんとなくでさばける
鯛は変な切り方だと成功しにくいけど失敗したら鯛めしにすればいい
スーパーとかで鱗だけはとってもらいよ

45以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/24(日) 16:47:45.986ID:W7w3QS9Z0
最初難しい

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