魚をさばくの楽しい

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1以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:01:29.521ID:n2DdrzYPa
今日はカツオ

2以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:03:43.339ID:xt07qjwc0
そのうち魚じゃ満足しきれなくなり

3以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:04:39.606ID:y0CFfsct0
>>2
牛か…屠殺いっちゃうか…

4以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:05:08.942ID:n2DdrzYPa
やっぱり活きがいいのがいいよね

5以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:06:15.136ID:n2DdrzYPa
今日で魚さばくの4回目のちょう初心者です

6以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:08:04.098ID:n2DdrzYPa
とりあえずお皿洗うよ

7以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:13:16.064ID:n2DdrzYPa
捌き方知らないからYouTubeみながらするよ

8以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:14:40.351ID:uic0zhTAa
この前鯵八匹捌いてなめろうにしたわ

9以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:15:23.039ID:Ci01jfkDr
うろこは硬い所だけスキ引きでいいよ背びれ付近はVの字に包丁入れてね
あとは普通の青物と同じで大丈夫

10以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:16:13.937ID:n2DdrzYPa
>>8
今度食べさせてくださいお願いします

11アクセルターボマン2018/06/02(土) 15:16:29.185ID:zpy31phpM
カツオなんてデカいの食べ切れるの?

12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:17:19.340ID:uic0zhTAa
>>10
作り方教えるか?

13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:17:33.743ID:rVOBrJxA0
大岡裁き

14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:17:44.112ID:n2DdrzYPa
>>9
難しい・・・

https://youtu.be/2XGqoaNZwj8
これみながら捌こうと思ってるけどどうかな出来る自信はないよ

15以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:19:50.051ID:n2DdrzYPa
>>11
3人で食べるよ
そんなに大きくない鰹だよ
>>12
教えて!今度は鯵買って作るよ

16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:22:22.158ID:n2DdrzYPa
まだ冷蔵庫から出してもないのに鰹のこと考えてたら飲みたくなってきたからビール飲むよ

17以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:23:06.816ID:uic0zhTAa
>>15
鯵をおろしたら細かく切る
で、包丁で叩き味噌、ネギ、大葉(お好みで日本酒)を加えて粘り気がでるまでひたすら叩く
出来上がり
生姜いれてもいいし、丸めて焼けばさんが焼きになるよ

18以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:24:16.120ID:B37KaWOX0
この魚、禁固刑に処す、とか

19以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:27:01.717ID:n2DdrzYPa
>>17
ありがとう近いうちに必ず作るね
日本酒ないから代わりに料理酒使うなら使わない方がいいかな

さんが焼き・・・お恥ずかしながら初めて聞きました

20以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:28:13.530ID:n2DdrzYPa
>>18
ちょっとクスッときた

21以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:28:43.614ID:xD38ndy/0
刃先が背骨に乗ってカリカリなるの気持ちいい

22以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:29:53.187ID:n2DdrzYPa
>>21
わかるーーー(4回目だけど)
綺麗に出来ると嬉しいよね

魚さばくの得意?

23以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:30:17.266ID:uic0zhTAa
>>19
今までで作ったなかで旨いのは鰯と秋刀魚
あと、魚捌く練習は骨と身がしっかりしてる鯛がおすすめ

24以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:34:32.905ID:n2DdrzYPa
>>23
お刺身で食べたの?
秋刀魚食べたい塩焼き食べたい

メジナ

(度忘れ)
捌いたけど鯛が1番難しかったよ・・・身がぼろぼろなってお刺身の原型止めてなかった

25以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:37:18.017ID:uic0zhTAa
>>24
なめろうにしたときの話な
鯛は半分鯛めし、半分松皮造り

26以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:40:41.600ID:n2DdrzYPa
>>25
詳しいね
魚さばくのは朝飯前?

松皮作り· · ·少し調べてみたけど熱湯をかけて氷水でしめるやつかな?霜降り¿と一緒かな

27以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:42:39.772ID:uic0zhTAa
あと秋刀魚ならわた焼き(酒盗焼き)も旨い
ただし秋刀魚は内臓に脂肪があるから酒盗焼きにすると少しパサつく
塩焼きにするなら捌かない方がいい
あと晩夏頃の秋刀魚は刺身に向いてて、晩秋の頃の秋刀魚は焼きに向いてる

28以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:44:10.512ID:uic0zhTAa
>>26
まあね
長野県出身だけど釣りよく行ってたから
松皮造りうまいよ
霜降りというか湯引きだね

29以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:47:53.081ID:n2DdrzYPa
>>27
ありがとう
スクリーンショットして太刀魚買ったらやってみるね!!!
>>28
お恥ずかしい· · ·湯引きだったか
前ここにスレ立てた時に教えてもらったんだ

釣り楽しそう!数回しか行ったことないけど楽しかったよ

鰹さばいたことある?

30以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:51:01.269ID:uic0zhTAa
>>29
鰹はないなぁ
近くに売ってないし私ただの料理好きの学生だし、中華やイタリアンのが得意だから

31以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:52:44.715ID:uic0zhTAa
>>29
あ、太刀魚ではやめた方がいい
秋刀魚は食物の消化早いから内臓まで食えるってだけだよ

32以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:53:09.003ID:n2DdrzYPa
>>30
得意なものがあるとは素晴らしい
女の子?

33以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:53:52.302ID:n2DdrzYPa
>>31
間違えた秋刀魚だった

34以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:55:17.955ID:uic0zhTAa
>>33
男だよ
間違えかやっぱりwww

35以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:56:05.298ID:uic0zhTAa
調べたら魚自体のわたを使うのは秋刀魚が多いな

36以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:56:15.010ID:n2DdrzYPa
>>34
男かいwwwwww

37以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 15:58:09.047ID:uic0zhTAa
>>36
なんか一人称昔は俺だったんだけど、目上の人には自分って使っててね
教授に言われて私にしたんだけど結局目上の人には自分って使っちゃう

38以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2018/06/02(土) 16:01:20.392ID:M1R9Oqm20
釣った魚の胃袋見るの好き胃袋の中に魚入ってるとテンション上がる

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