【求ム】豆腐ハンバーグが固くならないとき

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1以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:11:58.432ID:QPfa4Gmr0
どうしたらいい?

2以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:13:28.415ID:NjZ7069aa
片栗粉でもジジババにかけてこい

3以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:14:20.731ID:IVobhJub0
お気に入りのおかずでも見せておけ

4以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:15:05.738ID:i5rq2HNb0
揚げてみる

5以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:15:23.645ID:QPfa4Gmr0
良く言えば外はカリカリで中はもちもちなんだが

6以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:15:36.253ID:Fb+i5RLRM
悲しいときー

7以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:15:50.343ID:wRZ9ViLH0
思い切ってそぼろにする

8以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:15:53.120ID:5a1EcA4Na
繋ぎを多く入れて水分減らす

9以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:18:26.882ID:QPfa4Gmr0
>>7
ありっちゃありかも
>>8
それでもかたまらないのっ!

10以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:22:29.536ID:GB3sh1T/a
にがり入れようぜ

11以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:42:48.595ID:wRZ9ViLH0
普通のハンバーグより豆腐ハンバーグの方が好き

12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:44:02.328ID:QPfa4Gmr0
>>10
なんですか、それ

13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:45:02.973ID:m+X/XeZcp
木綿豆腐使えと言ったやろ

14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:48:08.974ID:QPfa4Gmr0
>>13
ううすまん
まだ3つ絹があるんじゃ

15以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:49:54.041ID:/ejK3Cp8x
絹でも塩茹でしてリード被せれば固まるよ
長めに茹でて水分量減らせ

16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:50:57.886ID:QPfa4Gmr0
知らんけど茹でたらむしろ水っぽくなるのでは?

17以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 11:56:22.188ID:/ejK3Cp8x
ならんよ、茹でるだけで豆腐は水分抜ける。塩入れると更に浸透圧で水抜ける
んでそれを上下リードで挟んで上にまな板でも置いて放置すりゃ更に水抜ける
 
てかそもそも絹豆腐使って作る料理なんて下茹でしないと汁に豆腐の味が混ざって不味くなるんだぞ

18以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/03/24(火) 12:13:39.016ID:QPfa4Gmr0
ほえ〜
次ちょっと茹でてみらぁ

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