安いステーキ肉を柔らかく食べる方法教えてくれ

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1以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:54:27.667ID:IsJvQo/o0
2パック買ったんだが
昨日焼いたやつは硬かった

2以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:55:00.233ID:MoyqQGsCd
シャリアピンステーキにしろ

3以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:55:14.346ID:DcgRy4j3M
牛乳に漬ける

4以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:55:15.912ID:IsJvQo/o0
>>2
オージービーフ

5以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:55:26.404ID:vsskCoPL0
同じ値段でステーキを…?のやつをやる

6以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:55:32.911ID:Gb1G4RUfM
顎鍛える

7以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:55:33.261ID:402SCD6i0
よく噛め

8以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:55:36.915ID:IsJvQo/o0
>>3
お腹下すから常備してない

9以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:55:37.008ID:93CTskWH0
お肉やわらかの素

を振りかけて焼く

10以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:55:45.716ID:S0M+ZvW70
マリネする

11以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:55:49.773ID:EdgIGpug0
酒に付ける

12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:55:50.887ID:I6VZVLDM0
よく噛む

13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:56:00.616ID:0w35DxDU0
何の為の肉叩き棒だよ

14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:56:00.867ID:Ih+OWniJa
安いステーキ肉って結局高い買い物だよな

15以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:56:07.363ID:KOMeuPEU0
筋切り器使う

16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:56:15.787ID:4/NIPfih0
 塩?を塗りたくって一晩放置する

17以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:56:21.848ID:IsJvQo/o0
>>9
あったら使ってる

>>7
かんだ。疲れた。

>>6
柔らかいやつがいい

18以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:56:23.803ID:MoyqQGsCd

19以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:56:27.540ID:CephrrDN0
>>9
これ

20以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:56:30.722ID:eEcBEJfp0
テンダーロイナー使う

21以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:56:39.774ID:IsJvQo/o0
>>14
320円だった
小さめだけども

22以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:56:41.354ID:RA/pTw4t0
筋をきる肉をたたく
つけダレに漬け込む

23以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:57:11.544ID:IsJvQo/o0
>>13
持ってないもん
すりこぎも持ってないし

24以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:57:19.323ID:JdSwwYVoa
ヨーグルトやパインに漬ける

25以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:57:33.925ID:rEb2/ZPX0
重曹

26以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:57:41.908ID:cqbiSlKIM
ジップロックに入れる
60度のお湯でじっくり火を通す
フライパンにたっぷりバター溶かす
袋から出す
上面には溶けた熱いバターをかけながら強火で短時間焼く

27以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:58:04.793ID:dDBuQqGE0
袋に少量の水とマイタケ入れてそれに肉漬けとけ

28以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:58:10.868ID:IsJvQo/o0
>>25
洗濯に使ってるからなんとなくやだなー

29以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:58:19.083ID:Gb1G4RUfM
納豆混ぜると良いらしいで

30以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:58:19.583ID:e0Sc1ij8d
はちみつにつける

31【B:92 W:69 H:88 (E cup) 168 cm age:22】 2020/07/29(水) 10:58:25.316ID:75FZJwS3a
包丁で叩くとにかく叩く

32以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:58:30.400ID:LGJTQmbjd
薄く切ってくっつける

33以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:58:32.285ID:RA/pTw4t0

34以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:58:32.545ID:IsJvQo/o0
>>27
舞茸持ってない
ついでに炭酸水もヨーグルトもない

35以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:59:09.052ID:IsJvQo/o0
無難に包丁でトントンやるしかないか

うるさいからやりたくないけども…

36【B:80 W:92 H:98 (A cup) 147 cm age:33】 2020/07/29(水) 10:59:13.806ID:75FZJwS3a
>>28
食用重曹買ってこい!

37以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:59:25.978ID:r/99fqcd0
すり下ろした大根に漬ける

38以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:59:28.826ID:qAGMWtfX0
筋切り
低温加熱
酵素でつけこむ

39以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 10:59:46.259ID:IsJvQo/o0
>>36
それ買うなら
叩くやつとか炭酸水とか他の買えちゃう

40以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:00:07.555ID:IsJvQo/o0
>>37
あっ
これならできそう

大根あるし

41以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:00:17.242ID:QMVM2T88a
ビール

42以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:00:17.407ID:dDBuQqGE0
じゃあみじん切りにした玉ねぎに漬けとけ

43以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:00:19.925ID:S0M+ZvW70
砂糖と酢を混ぜてそれに漬け込め

44以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:00:44.981ID:IsJvQo/o0
>>42
玉ねぎないよ

45以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:01:03.960ID:IsJvQo/o0
>>43
砂糖と酢はある
味つかないの?

46以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:01:10.560ID:S0M+ZvW70
>>40
大根に含まれるアミラーゼはデンプンを消化するのに使われる酵素であってたんぱく質には意味がない

47以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:01:35.955ID:IsJvQo/o0
>>46
えーー

48以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:02:03.448ID:ewIeQSFm6
物理だけでやるなら 叩いてレア焼き

49以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:02:19.289ID:S0M+ZvW70
>>45
胡椒くらいなら入れていい
味(塩)は直前につけた方がいいよ

浸透圧で水分が抜けて固くなる原因になるから

50以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:02:29.677ID:RA/pTw4t0
大根あるならそれでおろしのつけダレ作ればええやん
タレに漬け込むだけでも柔らかくなるし

51以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:02:44.891ID:IsJvQo/o0
>>48
レアにしたけどちょっとあご疲れるくらい硬かった

52以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:02:48.715ID:rSn9YFvW0
剣山で刺しまくる

53以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:03:11.958ID:+QcWAzBBr
昨日うちのお母さんが砂糖振ってたけど柔らかかったわ

54毛玉 ◆MEMEME7RlU 2020/07/29(水) 11:03:26.576ID:N/je4Eb50
ほうちょうでたたくより
らっぷをうえにかけて
こぶしでたたくほうがいい

55以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:03:26.610ID:IsJvQo/o0
>>49
生肉から塩コショウつけてたわー
だから硬かったのかな?

56以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:03:39.861ID:IsJvQo/o0
>>54
そなの?

57以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:03:46.785ID:8NWIwAFid
精子をかけて食す

58以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:03:49.221ID:cg0CQNEC0
なんか昔秘訣をどこかで見たけど
思い出せない

59以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:04:05.814ID:S0M+ZvW70
>>55
焼く直前じゃなくてつけてからしばらく置いておいたなら水分が抜けて固くなってる

60以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:04:15.834ID:dsImK6Og0
脂身を縫い付ける

61以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:04:27.369ID:TDVPEblr0
できらぁ!

62以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:04:40.412ID:Dg1NYJ8/0
歯を鋭く研ぐ

63以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:04:50.886ID:aREjqBSd0
蒸す

64以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:04:52.649ID:IsJvQo/o0
>>59
初めて知った

65以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:05:10.738ID:S0M+ZvW70
砂糖はもちろん酒も肉を柔らかく効果がある

酒があるならさっきのマリネ液に入れてもいい

66ロジカル・ラグナロク ◆1bvRzrrx.jMM 2020/07/29(水) 11:05:50.857ID:2lrO468jr
>>40
大根で叩く

67以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:05:59.071ID:ICiLAza8a
>>44
玉ねぎ常備してないとか初心者未満
黙って硬い肉かじってろ

68以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:06:00.946ID:IsJvQo/o0
>>65
砂糖と酢と砂糖?

69以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:06:03.551ID:S0M+ZvW70
>>64
因みに魚の場合は逆
塩して20〜30分置いておいた方がいい

70以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:06:10.581ID:IsJvQo/o0
>>66
ワロタ

71以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:06:13.131ID:cg0CQNEC0
圧力鍋

72以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:06:41.000ID:S0M+ZvW70
>>68
砂糖と酢と酒とお好みで胡椒

焼く直前に塩をふる

73以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:06:42.717ID:IsJvQo/o0
>>67
放置してネギ生えるくらいだらしないから常備してない
使うときに買う

74以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:06:54.015ID:IsJvQo/o0
>>69
臭みあるからね

75以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:07:03.836ID:IsJvQo/o0
>>72
甘くならない?

76以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:07:26.654ID:X9R4Lf/W0
多めの油で揚げ焼き

77以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:08:05.339ID:+zAfd8LMd

78以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:08:17.065ID:IsJvQo/o0
>>76
そういや揚げステーキとか揚げ牛ってないな

79以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:08:27.668ID:S0M+ZvW70
>>74
さっきと同じ理由
浸透圧で余分な水分を抜かせて身を締まらせ、塩分を身に浸透させて味付けする

80以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:09:05.365ID:IsJvQo/o0
>>77
なんかキモくて鳥肌やべー
頭かゆかゆかゆかゆ

81以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:09:27.131ID:S0M+ZvW70
>>75
量を加減しろ

酢が50mlくらいならこさじ1くらいにしとけばいい

82以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:09:27.383ID:cg0CQNEC0
>>77
ミスター味っ子では
スライスした肉に牛脂挟んでたな

83以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:09:30.097ID:7RI/krXu0
ミスター味っ子の第3巻に詳しく書いてありますよ🤗

84以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:10:02.881ID:IsJvQo/o0
>>81
それをそのまま焼いて
塩コショウしたら良い?

85以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:10:46.164ID:S0M+ZvW70
>>84
焼く“直前”に塩胡椒な

86以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:11:18.551ID:IsJvQo/o0
>>85
直前かーおけ

87以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:11:21.898ID:Nj6Z1VJT0
パイナップル汁か大根おろしに漬けろ

88以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:12:26.380ID:S0M+ZvW70
浸けた肉を取り出して表面の余分な水気を拭き取った後に塩胡椒

そして塩胡椒をつけてから1分以内に焼き始める

89以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:12:39.262ID:Ltwlyv5n0
フォークで日頃の恨みをぶつけるくらい穴あけて焼く

90以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:12:53.921ID:uclvet/Wa
叩くものなんて酒瓶なり調味料の瓶底なり拳なりなんでもあるだろ

91以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:13:16.409ID:cg0CQNEC0
この前カレー用の肉でサイコロステーキ作ったら
固くてひどい目にあった

92以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:13:56.775ID:l1Srhz3+0
漬け込むより結局叩くのが簡単確実安定だった

93以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:14:31.574ID:IsJvQo/o0
>>92
けっきょくwww

94以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:16:28.528ID:ZfG00Jr50
安い肉レアで食ったらそりゃ硬いわ
サシが入ってるからこそレアで柔らかく食べられるからな
赤身肉ならしっかり焼いた方がマシだと思うぞ

95以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:16:55.765ID:8Qf7Knet0
注射器でコーラ注入したら柔らかくなるらしい

96以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:19:34.333ID:IsJvQo/o0
>>94
良く焼きで食べてみます

97以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:19:49.275ID:IsJvQo/o0
>>95
コーラというより炭酸?

98以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:19:50.435ID:eSXjQAwja
>>78
フランスのステーキは揚げに近いらしい

99以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:20:53.871ID:IsJvQo/o0
>>98
へええ うまいのかな?
豚はうまいけど

100以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:21:20.552ID:cm8HUWD6p
らしいwww

101以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:21:33.155ID:fdgKS4Cz0
穏やかなクラシックを聴かせる

102以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:21:56.378ID:Lvt7XKZlM
フォークで滅多刺しは基本だよね

103以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:22:02.569ID:6qKZL6Gpd
>>94
ヒレとかの赤身肉にも同じ事言えるの?
前焼きすぎてゴムになったんだけど

104以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:22:04.686ID:xfOmHsEWa
>>1
剣山(テンダーライザー)刺しまくる

それでも硬い肉はパイナップルを卸すか絞るかしたものをぶっかけて少し寝かす

105以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:23:44.238ID:7Ct9QqYG0
オリーブオイルにつける

106以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:23:45.218ID:FQ7m6BnQd
包丁あるなら筋を細かく切れ
両面で交わらす感じ

107以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:24:02.256ID:eMJmtifmd
包丁は筋切りだけ
余計な切れ目からは脂が抜けて固さup

108以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:24:40.773ID:KcL2vqcs0
そこそこのお肉なら常温に戻してドリップ拭いて直前に塩胡椒して焼く
途中火止めてホイルで包む
色々やり方あるけどフライパンでステーキって中々手間掛かるよね

109以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:25:40.709ID:tizjxbJ/M
アメ公が肉で鉄板埋め尽くしてるの思い出した
あれほどではないけどちょっと肉祭したくなってきた

110以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:27:17.753ID:S0M+ZvW70
>>96
水分が抜けすぎてパサパサになるから焼きすぎない方がいい
レアで焼け

111以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:27:25.196ID:BV1t66c30
肉を叩いて伸ばした後さらにフォークでまんべんなく穴開けてからキッチンペーパーで汁気を取る
袋に肉と塩麹(肉1枚に大さじ1くらい)を入れて揉んで空気抜いてから冷蔵庫で1日寝かせる
これで大抵の肉は柔らかくなるよ

112以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:28:19.954ID:S0M+ZvW70
>>97
コーラの糖分だろうな

113以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:29:25.086ID:fbSoE4WgM
>>78
牛カツあるやん

114以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:29:27.929ID:+a93K/SK0
顎を鍛える

115以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:29:39.316ID:vHVBuZr+M
ビールかけて焼くとうまい

116以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:30:22.010ID:hencX0cz0
ステーキ肉は醤油でダシ取ってTKGにして食うのが好き

117以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:30:28.625ID:GD1vdMrMa
>>77
あれの続きはじめて見た

118以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:32:18.251ID:yBivH6CKd
>>26
すイエんサーktkr

119以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:33:29.048ID:RA/pTw4t0
牛串揚げにしよう

120以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:35:09.181ID:IsJvQo/o0
>>106
一つの面を?
それとも裏表で?

121以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:35:38.412ID:IsJvQo/o0
>>110
ひぇー肉の焼き方でなんでこんな意見割れんねん

122以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:35:49.873ID:IsJvQo/o0
>>112
それもあるんか

123以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:35:57.851ID:BPm4/keR0
パイナップルかはちみつに漬けろ

124以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:36:09.112ID:IsJvQo/o0
>>113
いやあるのは知ってるけど
そこまでメジャーじゃないというか

125以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:37:51.488ID:tMdG7LimM
ご家庭で簡単にできる牛脂注入キット(注入液付)
売れないかな

126以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:38:34.350ID:K6AhWpqpa
家で出来る簡単な方法でいいんだよな?

肉触って筋っぽいものあったら包丁刺して切る
わからなくても適当にぶすぶすやってOK

次に胡椒でマスキング、まず胡椒
塩は焼く直前、じゃないと水分出て硬くなるから

フライパンは煙出るまで余熱
この程度じゃテフロン壊れないから気にすんな

この温度が足りないとこんがり感出ないし
水分が閉じ込められずにパザパサして硬くなる

軽く油ひいて肉投入
表面が軽く焼けたらすぐ裏返し

両表面がこんがりしたら最弱火にして
ワインもしくは酒を少し投入してすぐ蓋、絶対蓋
肉厚にもよるけど、このまま5〜8分くらい

焼き具合は串を刺して5秒数えて抜き
唇に当てて確認するとわかりやすい

焼けたら、まな板に上げて包丁で切る
ゆっくりでいいから、包丁を前後させて
出来るだけ押し付けないように切る

皿でナイフで切ると、潰れて硬く感じやすい

127以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:40:43.687ID:tMdG7LimM
>>126
フライパンにひく油って牛脂の方がいいとかある?
牛肉には牛脂みたいな

128以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:43:20.184ID:/QnA707rd
一番重要なのは火の通し加減なんや
硬いのは肉が悪いというより火通しすぎ

129以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:44:32.174ID:K6AhWpqpa
>>127
あれば牛脂の方が風味がいいだろうな
なければサラダ油でもいいよ

バターはやめた方がいい
焼く時に使うとくどくなりすぎる

バター使うなら、よくあるけど
さらに盛る時に添える感じでいい

130以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:44:52.023ID:PK1UGbmh0
安い肉は1リットルの水に塩と重曹をそれぞれ大さじ1杯ずつ溶かして1時間浸けとく

131以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:46:48.285ID:FQ7m6BnQd
>>120
裏表両面で一面だとバラバラになる

132以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:47:30.844ID:ME+n2pDld
味っ子であったな

133以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:49:05.422ID:K6AhWpqpa
>>128
ほんそれ
いい肉だって焼きすぎたら硬くなる

134以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:49:21.377ID:RG3ec/hFM
ミンチにしてハンバーグにする

135以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:50:26.250ID:B6f0+xfFM
刻み玉ねぎか溶かした麹に半日漬ける

136以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:52:40.127ID:O7I7H4sVM
>>129
ありがと
本格的っぽいし牛脂で焼いてみたいな

137以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 11:57:12.685ID:K6AhWpqpa
>>136
その辺はいろいろ楽しんでくれ

とにかく中途半端な温度で焼き始めなければ何とかなる
強火でさっと表面だけ焼いて肉汁を閉じ込めて
あとは蒸し焼きでふっくらさせてやるイメージだ

あと皿はお湯で温めておくといいかも
それだけでも全然違うと思う

138以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:06:34.685ID:diew4jYMHNIKU
柔らかくすると旨味も逃げる

139以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:06:58.890ID:70Cx+XdZ0NIKU
赤ワインをぬって放置

140以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:07:42.435ID:2TvJuSoy0NIKU
パイナップルジュースに漬ける

141以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:08:31.987ID:+PgBflzg0NIKU
>>138
これ

叩いて整形するとか重曹つけるとかいうやつもいるが、旨味が逃げるわ

142以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:14:56.871ID:+v0s7Z98dNIKU
スキレットで焼く

143以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:17:59.824ID:ofyLEuxDdNIKU
筋きり、フォークで蜂の巣にして玉ねぎ汁につけおき

144以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:18:25.343ID:ZS8WzMcJMNIKU
え?同じ値段でステーキを!?

145以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:20:18.994ID:K6AhWpqpaNIKU
>>142
それもいいと思う

コンロの火→鍋→肉の順に熱は伝わるので
厚い方が美味しく焼ける

146以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:21:26.258ID:wuhEk8V3MNIKU
>>77
よく見たら一回目ではみ出さんように切らないの謎

147以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:30:38.632ID:Yv4Npcvt0NIKU
ドリップしっかり拭いて両面サッと焼く

オーブン80度で30分、ひっくり返して15分くらい温める
(キッチンペーパー被せて乾かないように)

15分くらい寝かせてから食べる

148以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:31:10.578ID:wFMyNS1X0NIKU
キッチンペーパーに油を染み込ませて肉に巻く
110℃のオーブンで焼く時間は重さによって変える
最後にフライパンで表面焼いたらホイルに包んで5分待って完成

149以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:31:11.589ID:K6AhWpqpaNIKU
>>146
初めからぴったり切っちゃうと
ウネウネやってるうちに抜けちゃうからじゃね?

150以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:33:04.458ID:m90Ancyh0NIKU
諦めてサイコロ状にカットしてシチューにでも入れろ

151以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 12:59:18.681ID:IDmHCgHXdNIKU
熟成させる
くんくんしたときにうわ、くさってなったら食べ頃
めっちゃ柔らかくなってるよ

152以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 13:12:26.766ID:tM3oO5p7MNIKU
柔らかい肉になんの価値があるの?

153以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 13:24:31.110ID:FJk3+ODy0NIKU
肉って大根じゃなくてパイナップルだな
大根の消化酵素ってデンプンとかじゃね

154以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 13:25:53.626ID:fgHju2GbdNIKU
固いだけならいいけど安いの臭いからなぁ

155以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 13:35:53.579ID:iVs2tpltMNIKU
>>154
安いから臭い?
高級和牛だと臭わんの?

156以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 13:39:50.134ID:9Ge1ipxx0NIKU
美少女に噛まずに飲み込んでもらって30分ほど経ってからリバースしてもらう

157以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 13:44:34.151ID:UmZNDSXC0NIKU
>>94
サシ……?
余計な脂肪入ってるから固いんだよ?
赤身肉こそ柔らかく美味しくなる
赤身肉固くなるなら作り方が悪い

158以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 13:46:32.940ID:fgHju2GbdNIKU
>>155
この前外国産の安いの買ったら臭くて後悔したわ

159以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 13:51:46.461ID:m216p6f30NIKU
マグカップやグラスの底で叩く
柔らか成分少ないけど大根おろしにつける
筋を切る
サラダオイルに漬ける

160以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 13:56:47.306ID:IDmHCgHXdNIKU
とりむね肉はヨーグルトに漬けるってのは言うよな

161以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:02:42.276ID:flvSfP+A0NIKU
おろしニンニクに漬ける

162以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:15:32.060ID:/R416KIKMNIKU
牛肉は値段よりも臭うのは部位なんだけだな
まさかホルモン食って臭いとか言ってないよな?

163以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:26:58.754ID:K6AhWpqpaNIKU
>>158
グラスフェッドつって
草食って育てた牛は獣臭強めなんよ
5chで人気の、サシの少ない赤みばかりの肉になる傾向がある

北米や豪州の人には人気なんだが
俺らにはちょっとクセが強く感じるよな

俺らに馴染みのあるクセの少ないやつは
コーンフェッドつって穀物とかの飼料で育ってる
サシの多い肉になる傾向がある

164以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:31:33.456ID:FJk3+ODy0NIKU
グラスフェッドは高い
アメ牛の殆どは餌は穀物で成長ホルモンやエストロゲン使って穀物で腸内環境変わるので抗生物質を使ってる

165以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:41:17.170ID:K6AhWpqpaNIKU
>>164
ほんとぉ?

166以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:42:19.148ID:FJk3+ODy0NIKU
>>165
本当だしフードインク見てみな

167以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:42:47.073ID:e5C3DAhm0NIKU
激安肩ロース

https://i.imgur.com/EZoGYIV.jpg

168以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:47:59.877ID:WEyFaj5jdNIKU
昔はオーストラリアなんかからの輸入牛がグラスフェッドで臭くて安かったからな
今は向こうでもグレインフェッド結構作ってる

169以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:49:11.122ID:e5C3DAhm0NIKU

170以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:52:29.457ID:K6AhWpqpaNIKU
>>166
そういうのがあるのは知ってるけど
ほとんどなの?

171以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:52:54.801ID:K6AhWpqpaNIKU
>>167
何日が前に見たぞこれ

172以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:53:53.708ID:2iQ0AwOS0NIKU
チタタプチタタプ

173以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:56:55.951ID:wFMyNS1X0NIKU
>>158
和牛の牛脂を表面にベタベタ貼りまくってやれば解決するぞ

174以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:58:24.356ID:FJk3+ODy0NIKU
>>170
そうじゃないの
まずそれらを使用してなきゃ「成長ホルモンは使用してません」とか書いてあるし。牛なんて牧草を腸内細菌で変えてアミノ酸をつくるのに穀物なんて大量に人工的にあげてたら腸内環境変わってアミノ酸合成出来なくなる。
まあ色々調べたりフードインク見てみたりしなよ。

175以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:59:32.264ID:wFMyNS1X0NIKU
>>174
フードインクを盲信する理由は?

176以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 14:59:53.424ID:HnvBgloF0NIKU
>>66
タコを柔らかくする技術だな

177以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:01:21.357ID:FJk3+ODy0NIKU
>>175
別にフードインクだけじゃなく牛の生理現象がそうだから
君肉屋か?

178以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:06:27.816ID:wFMyNS1X0NIKU
>>177
全然違うけど勧め方が宗教屋みたいで気持ち悪い

179以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:12:31.341ID:FJk3+ODy0NIKU
>>178
宗教?君宗教の意味間違えてね?別にこっちは肉の何かに信仰してるとかはないぞ?w
そもそも俺もアメリカ牛は食うしな。
そのようなホルモン剤が全く悪いとも思っていない。ただ代謝物が肉に残留してる可能性だってあるでしょ?
あと抗生剤によってO-157が発生して死者がでたのも事実
事実を言うと宗教なん?

180以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:14:50.603ID:FJk3+ODy0NIKU
てかいつ俺がなにを勧めたよw
肉食うななんて一言も言ってないがw

181以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:15:17.044ID:j0kQTrFi0NIKU
柔軟剤に浸す

182以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:21:12.051ID:bf8H8UY30NIKU
あごをきたえる

183以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:27:09.460ID:nUs0EkghdNIKU
>>179
オタク特有の早口

184以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:28:27.092ID:FJk3+ODy0NIKU
>>183
はいそういうのでマウント取りダサすぎw

185以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:34:51.394ID:VDsMD/8r0NIKU
肉の焼き方、パスタの乳化、チャーハンの作り方にはやたら厳しいよなネットの奴ら

186以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:35:35.279ID:DLwB9V7EdNIKU
なんでこんなスレでまでレスバが始まってるんだ…

187以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:36:46.663ID:DLwB9V7EdNIKU
穀物もタンパク質豊富ではないし穀物でアミノ酸合成できなくなるってことはないんでねーの?

188以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:37:42.795ID:FJk3+ODy0NIKU
>>187
ID変えてきたの? 思いっきり論破できるけどw

189以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:39:19.849ID:wFMyNS1X0NIKU
また早口が始まるぞー

190以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:39:21.065ID:DLwB9V7EdNIKU
>>188
いや、違う奴だが
疑問に思っただけなので教えてくれるなら助かる

191以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:40:19.518ID:nUs0EkghdNIKU
肉イキリオタク君の早口講座はよ

192以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:40:56.345ID:FJk3+ODy0NIKU
>>189
お前はただの煽りでレスになんの知性のカケラも無いからNGなw
すげーバカっぽいしw

193以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:41:18.917ID:DLwB9V7EdNIKU
なんでこんなギスギスしてるの…

194以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:41:57.343ID:NJkyyE8RMNIKU
自演ばっかり

195以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:42:04.852ID:wFMyNS1X0NIKU
今時VIPでNG宣言とか恥ずかしすぎる

196以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:42:50.844ID:NJkyyE8RMNIKU
あぼーん必死すぎw

197以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:44:06.775ID:FJk3+ODy0NIKU
事実言ったら宗教とかトンチンカンなレスされたんじゃな〜んも答えられねーなぁww

198以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:45:40.387ID:DLwB9V7EdNIKU
なんかもうレスバが目的になってるのか

199以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:47:08.589ID:FJk3+ODy0NIKU
>>198
教えてやるからどっか違う板で指定してよ
あぼーんが悔しくてまたID変えてくるだけだし

200以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 15:52:19.750ID:DLwB9V7EdNIKU
IP出る板って話か?
正直気が引けるんだが…
というか嫌ならスルーすればいいだけなんじゃ

201以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 16:10:24.475ID:DLwB9V7EdNIKU
煽りが目に入るのが嫌だから他板行きませんかって言って来る人初めて見た
よくVIP続けてるな

202以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 16:22:58.645ID:4HQmiUKB0NIKU
>>201
お前も必死だな

203以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 16:30:45.119ID:Lp1mUZNnMNIKU
>>201
わざとらしく登場してよくそんな必死に連投できるな

204以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 16:33:26.988ID:IrOGucJN0NIKU
シベリア超速報板でやれ

205以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 16:58:29.776ID:+PgBflzg0NIKU
思わんところで思わんレスバw

次はどんなスレタイでレスバ起こるか賭けようぜ

206以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 16:59:10.289ID:+wzPX2SGaNIKU
タマネギとショウガみじん切りにして乗せるといいですよ

207以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 17:00:40.366ID:EP5tZ7gj0NIKU
フォークで刺して筋を切る

208以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 17:01:37.859ID:OSXasAN0aNIKU
たまねぎをめっちゃ細かくして、みりんしょうゆと一緒に漬けとけば
めっちゃ柔らかくなるよなんちゃら効果で

209以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 17:34:50.920ID:oMAv/mV0MNIKU
最初から柔らかい肉買えよ

210以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 17:40:22.597ID:uEXf7KUQ0NIKU
でも安月給の旦那のために安い肉やわらかくしようとしてる美少女がいたら胸が熱くなるだろ?

211以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 17:42:08.772ID:4p9M3BEY0NIKU
ステーキ屋でバイトしてたけど棒で叩くんじゃなくて
針山のついたスタンプのような器具でバシバシ叩いて細かい穴開けてたな
それで柔らかくなんじゃね

212以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 17:44:56.689ID:OSXasAN0aNIKU
>>211
それ筋切る道具やね

213以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 17:51:00.766ID:Q8D2Mjkj0NIKU
めちゃくちゃ柔らかくする方法あるけど企業秘密だな
俺もこれを知るのに相当時間掛かったし

214以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 17:51:48.493ID:mj++PdmJdNIKU
ガッテン「舞茸が良いぞ」

215以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/29(水) 17:59:11.638ID:dSL+xYCh0NIKU
>>77
ひも状の脂肪なんてあるの?

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